[thefair]
市集
一想到市集
就感觉能听到嘈杂的人声
看到琳琅的货品
每个市集都代表着
一种生活方式
但本质都一样
是发现也是治愈
杭州西溪湿地旁的东信和创园，也是老杭城人口中的邮电厂。在上世纪五六十年代风光一时无两，却随着时代的洗刷日渐沉寂。
年轻人的脚步纷至沓来，推开栅栏铁门，曾经终日轰鸣的老厂房一点点苏醒。茂密绿荫掩映着红砖房一角，随意推开一扇门，都会有惊喜。
但以来，和创园的惊喜不再只停留在一家家精品小店。
“即便是小小的芽”
“也拥有巨大的能量”
19年三月底，一个小小的咖啡市集雏形出现了。
没有过多的修饰，只有杭州五大区12家精品咖啡店。激起了一点水花，但和海报的青涩一样，它仍是稚嫩的，不成熟的。
在“不用手机逛市集”的时候，它没能留下更多的影像。可用肉眼捕捉到的精彩，却一直留在来访的人心中。
“没办法做咖啡”
“就一起来玩吧”
7月，风铃轻响，花火迷离。76位摊主在和创园搭建起了一场和风夏夜市集。
就像是日剧里的经典场景，风铃、扇子、花火、蝉鸣和夏天夜晚的微风。刨冰、古着、手作、捞金鱼，这应该是夏夜最美好的样子了吧。
一群人因某种执念汇聚，用一个晚上的时间恣意大笑，尽情快乐。游园会缺了烟火，但我们本身就是烟火。这是一种特殊的仪式感，过了这一晚，我们又将化身回尘世间的凡夫俗子。
夏日游园会驱散了疫情的阴霾，有人感叹“今年终于有了一件快乐事了”
“最重要的是人与人的连结”
“咖啡店如此，咖啡市集也如此”
20年秋日，在夏日游园会的基础之上，热爱咖啡的主办方又开启了一场独家咖啡主题的市集活动。90+有趣的摊主在和创园31间开了一场盛大的趴体。
门口的复古小红车上挂着HangzhouCoffeeMarket的挂牌，外面树影婆娑，里面人头攒动。
秋天，该喝一杯怎样的咖啡呢？应当是“温暖的，厚重的，绵密的，香浓的，有包裹感的。”就像铸铁锅上融化的*油，就像松饼上缓缓滴下的枫糖，就像抱起一只小猫咪，就像把手伸进一双羊毛手套里。
在快要结束的秋天，跟咖啡再聚首。
“快乐、希望和咖啡”
“是杭州永不消失的三样东西”
21年孟夏，和创园31间的咖啡市集迎来了它的第三春。
摊主总数到达了个，第二回咖啡市集被不少人诟病的“咖啡摊主数量太少”的问题也得到了改善。这一次，入驻了40家独立咖啡馆和咖啡品牌，是之前的两倍多。
咖啡的场地太小，热爱咖啡的人太多。整个周末的咖啡市集，用“人满为患”来形容都不为过。
但我们也由此得出一个结论：即便人很多，天气很热，但无论是卖咖啡的还是买咖啡的，都很快乐。
除了咖啡，其余的六十家小店同样值得你前来。样貌奇怪的羊毛毡饰品在市集的入口处，从旁边走过的人，常常会因它富有喜感的风格而驻足。
慢熟面包店、成屿烘焙、六马食堂也是这里的摊主之一。在一个悠闲的午后，逛着市集，喝着咖啡，啃着面包，穿行在人流中。
咖啡市集是杭州人与咖啡羁绊的缩影。如果不是依托着人们对咖啡的喜爱，这个坐车要两小时的和创园，绝对不可能在三天之内吸引来+的来客。
如果非要让我在“快乐”、“希望”和“咖啡”中三选一的话，那我肯定选“咖啡”。
有了咖啡，快乐和希望也有了。
[cofffee]
咖啡
人生如果没有太多机会干出格的事
没事就去喝杯咖啡吧
一杯能就把太阳的开关打开
度过一个精气神的一天
总比一潭死水好
自年法国传教士田德能在中国土地上种下第一粒咖啡豆，从此，咖啡文化在中国生根发芽。20世纪30年代，上海外滩开了第一家叫“东海”的咖啡馆。此时人们还不知道咖啡到底是什么。
在他们看来，这种喝完后会让人兴奋的饮料更像是某种成瘾物质，才会让老外们如此流连忘返。“咳嗽药水”是上海人最早给咖啡起的外号，既神秘，又带着一丝幻想的贬义。
杭州第一家咖啡馆“杭州咖啡馆”诞生在新侨饭店对面的吴山路口，咖啡开始成为杭州人生活中必不可少的一部分。
几十年前人们冲泡速溶咖啡，而后米一家的星巴克卷起咖啡风潮，而今大街小巷雨后春笋般冒芽的独立咖啡馆，让杭州的咖啡地图不再孤独。
[cafe]
咖啡馆
咖啡馆如同白天城市的血脉
三五步一家咖啡馆
常在河边走
哪能不湿鞋
杭州是把咖啡当成精神归宿多过生意的地方。老板怀着“不亏就好”的心态，坐在自己家街角的咖啡店，也不会觉得凄凉。一般生意有多惨淡，老板的情怀就有多深。
杭州咖啡文化虽然散漫，但骨灰级咖啡客时时出没，咖啡对他们很重要，重要到成为每天的“万年配角”。骨灰级咖啡客，对咖啡店有两个要求：1.好喝。2.人不多。因为这样可以坐很久，和心爱的咖啡时光好好相处。就像海明威说的：我不是在咖啡馆，就是去咖啡馆的路上。
杭州骨灰级咖啡客的存在，自然也带起了咖啡的一次热潮。咖啡市集的出现，恰到好处。我们在咖啡市集中摸索，有那么几家，我也想跟你说说。
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Hangzhou
山野咖啡馆
两个户外露营发烧友开的咖啡店，与其说是一家咖啡店，更确切的说是日咖夜酒的模式。主理人飞哥还有一间WAY2酒吧，在滨江小有名气，市集上喝过山野咖啡的人也不在少数。
用市集赠送的券换了一小杯冷萃、相比较于冰美式，冷萃更能喝到咖啡豆本身的风味。
LOCATION：
浙江省杭州市滨江区
东信大道号之江花园东大门
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Hangzhou
CoffeeRoutine若汀咖啡
若汀的老板娘是一个很温柔的妹子，在摊位后方招呼着客人们。绿植掩映着他们的摊位，红色的咖啡机上叠着一层层卡其色的杯子，光从配色来看，就赏心悦目。
“若汀”是英文“Routine”的音译，CoffeeRoutine是咖啡日常的意思，本着好咖啡本应日常的初心，希望大家让喝咖啡成为一件很日常的事情。
除了咖啡，他们家还有招牌甜点和果酒出售。
LOCATION：
浙江省杭州市江干区
下沙3号大街大都文苑风情东侧11-3号商铺
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Hangzhou
南风咖啡
最先被吸引的，是南风家可可爱爱的涂鸦菜单。南风咖啡是咖啡市集的老客，第一第二回的时候，他们除了一款“日影飞去”的特调。
这一次南风咖啡的新特调“午后浮冰”，比“日影飞去”多了香水柠檬和槐花香气。不止这两款，南风还有专门的咖啡豆售卖，绝对是咖啡爱好者的福音。
南风摊位前生意火热，只有透过人与人之间的缝隙，才能勉强看到正在制作咖啡的日系小哥。
LOCATION：
浙江省杭州市西湖区
同人精华大厦2座室
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Hangzhou
瑾咖啡
在滨江小有名气的瑾咖啡也来到了这次的市集上。咖啡店名源于老板娘的名字，夫妻俩又取了个英文名JUDECOFFEE。
他家主打北欧浅培咖啡理念，摊位上除了贩卖咖啡，还摆着不少周边以及咖啡伴侣。
LOCATION：浙江省杭州市滨江区
滨盛路号
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Shanghai
BlacksheepEspresso
虽然是上海的门店，但是blacksheep已经是咖啡市集的老朋友了。他们的手冲单品，一支果干厌氧处理的LOSPINOS令人惊艳。
虽是特殊处理，干净度却极高，白朗姆的香气和葡萄的甜润，即使凉透了也能品尝到。
LOCATION:
上海市*浦区建国中路-4号；
上海市*浦区茂名南路号
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Shanghai
OniriiCoffee
同样也来自上海，OniriiCoffee的风格清新舒适。招牌名字是六个圆形，暗藏玄机。
周边和小细节都做到了满分，挂耳包的包装就像一盘CD。作为上海的一家宝藏小店，
LOCATION：
上海市*浦区进贤路号
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一次性探完全城咖啡好店
只需要逛一个市集的时间
遇见很多咖啡店
就像是结识很多新朋友一样
但时间匆匆
我们还未了解故事全貌
便要擦肩而过
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第三回咖啡市集刚刚结束
我已经开始期待下一场了
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