今年来福冈酒展之余，再次全方位在周边玩了一通，现在我正式宣布九州是我的第二故乡了。
说到去日本，肯定都爱往繁华热闹的大城市跑，但不管吃住玩，尤其是喝，“乡下”不仅不输，甚至是惊喜连连。如果想换个玩法，体验一把神仙过的日子，那今天你得跟我走。
先得说说这间藏在山林里的温泉酒店汤布院·一壶天，和酒店里颇为神秘的宝藏酒吧山猫。
我们提前酒展2天就到了福冈。正好赶上梅雨季，落地就是大暴雨，这种天气实在太适合泡温泉，正好前往九州乃至全日本最好的温泉之一——汤布院温泉。
这个季节不是温泉乡的旺季，所以比较好的温泉酒店都还有房间，我们预订了“一壶天IKKOTEN”，一家位置稍微偏僻一点，坐落在森林里的小型奢华酒店。
从福冈机场到汤布院车站需要两个多小时，怎么打发车上的无聊时间呢，必须是喝酒。去7-11买了些制作简易highball的材料，在车上给自己做了杯调酒庆祝落地。
喝着水蜜桃highball，想象着在烟雨中泡着温泉的舒坦，不知不觉就喝多了，酒劲上头，一路睡到了温泉乡
到达汤布院一睁眼发现穿越到秋天，雨更大了，也更清冷些，换乘了一辆出租开到酒店7分钟左右。一路上都是在向我们鞠躬倒歉的本地人：“实在不好意思，雨季了，这雨真的很大，让你们狼狈了。”热情又有礼。
隐藏在半山腰的一壶天，共八间房，均是私宅改造的小别墅，每一间都配有半露天的私汤。我们入住的是Moegi和Suou两间房，中文名字很好听：萌*和苏芳。
进房间的路上，会穿过种满了各种花草和香料的花园
踏进房间来不及仔细看，直接兴奋地跳进了室内的风吕池。推开两扇隔断的玻璃门，一片参天森林迎面展开，整齐笔直的大树高耸入云，壮观又震撼。
埋进温润软滑的温泉里，看向远处树木墨绿的枝叶、树干上嫩绿的青苔，大口呼吸着清冽的空气，缕缕热气围绕在身边，所有疲乏和湿冷一扫而光，神仙大概就这待遇吧？
汤布院的温泉水都是比较高温的，记得要慢慢伸脚进去适应水温
泡完温泉，肚子空了，立刻前往汤布院必吃的“御三家”之一，龟の井别莊的餐厅－汤の岳庵，主打温泉乡附近山林里的应季食材。
龟の井别莊曾经是上个世纪中的传奇商人油屋熊八的私邸，后来被改造成高级的汤宿。传统的日式园林和年代感十足的和室高级又雅致，在雨中就更有意境了。
为了搭配一级棒的和牛，我们特地带了一瓶菜刀酒庄LeCloud的红酒来配餐。落座就迫不及待打开，一股浓郁的雨后泥土气息从小小的瓶口往外钻，和这大雨瓢泼的天气相当有缘分，看来选中这瓶酒真的是冥冥中注定的。
点了一锅温暖的蔬菜鸡锅，烤了一盘大分县最顶级的豊後牛肉，还有烤鳗鱼和用芝麻酱点缀的豆腐，自然好味的食物和充满大地气息的菜刀酒都挺搭。
就像电影《千与千寻》里白龙对千寻说的：不吃这里的食物就会消失。吃完本地食材，感觉自己真正融入这里了。
吃好了，开喝呗。龟の井别莊除了餐厅很不错之外，还藏着一家鲜少人知道的宝藏酒吧“山猫”，也是我要选择住在龟の井别莊的正在原因。
“山猫”位于院子的另外一头的一个角落，一座老旧的两层日式小木屋里。小木屋由一家二百多年前的清酒酒造改造而成。
白天是一个喝茶和咖啡的地方，叫天井栈敷，到了晚上，灯光调暗，小阁楼就变身为了山林夜色中最美妙的寻欢饮酒处。
之所以称它为“宝藏”酒吧，是因为这里藏着许多让人惊喜的威士忌，且都不会出现在酒单上，你也不必问，神秘的Bartender会在合适的时间告诉你。
来到这儿我就知道，这位Bartender将会成为我回来千万次的理由。
一百多平米的酒吧由他一人打理，人再多也有条不絮，自如优雅地对应着，跟客人交流永远也掌握着最舒服的距离和分寸。
他可以调配出你想要的所有鸡尾酒，也能为你即兴创作出一杯惊喜酒款，还能为你挑选出最简单又最搭配的餐食……最优秀的Bartender大概不过如此了吧，反正我都差点爱上他。
自从喝威士忌之后，我很久没在一个酒吧里一杯接一杯地喝鸡尾酒了。
我最爱的鸡尾酒是Negroni，从上世纪开始爱，并坚信只有意大利人才能调出我最喜欢的味道。
结果在这个小小的温泉村庄的酒吧，竟然喝到了我30多年来最喜欢的一杯Negroni！入口是饱满的苦涩，回味又透着愉悦的甘甜，金酒的独特香气又充满口腔，喝得身心舒畅。
来这里不需要思考，直接把心交给帅气酒保就对了。
如果不是明天要早起，我真的想一直喝下去。
最后，我恋恋不舍地告诉他：“我要趁雨小一点回去了，给我一个happyending吧。”他立刻转身拿出一个大芒果，说：“今天早上刚摘的。”
他先把芒果切碎加上白朗姆酒和柠檬汁迅速打出一杯果昔，之后像调制Mojito一样调了一杯清爽的鸡尾酒，最后两杯一起推到我面前，说：“先吃一口芒果，再喝一口这个酒。”我听话地照做，香甜的芒果和丰富香料的味逐层绽放，清爽又鲜香，服气！
见我一脸满足，他又说：“这是你的ending，我还有一个ending送给你。”然后微笑着取出一个精致的小碟，在上面放了指甲盖大小的一块Bluecheese，又取出一只冰镇过的精巧小酒杯，倒人30年的PedroXimenez老雪莉酒，再一次推到我面前，“先吃cheese，之后把雪莉酒一口喝下去，wonderful!”
我半信半疑，但还是照做了。
BlueCheese下嘴，嘴里充斥着浓烈刺激的“臭”味，紧接着仰头送入雪莉酒。咦，臭味消失了？取而代之的是奶油、成熟果脯和石榴的味道，几种味道神奇地融合在一起……我惊喜得每个毛孔都舒张开来，世上怎么会有那么美妙的一个组合，而我竟从不知道？！简直想把这位酒保打包带回家！
离开的时候，黑胶里播着肖邦的waltz，身后的圆桌上还有几位穿着和服端坐品酒的日本老人，窗边是一对打扮精致的中年情侣，喝得微醺了，脸上泛着红晕……现在回想起来，那个晚上绝对会是我人生中会反复回味许多遍的一晚。
本以为第一天的行程已经到高潮，结果汤布院周围还有更多惊喜等着我们。
汤布院有一个排名第一的甜品店叫B-Speak，你能在很多攻略里看到，蛋糕卷尤其诱人。许多人都会起大早去汤の坪大街的店里排队买。
但其实不用排队，就有一个能吃到B-Speak蛋糕卷的隐藏方法。
这个大名鼎鼎的甜品店，有一个厉害的爸爸，“汤布院御三家”之一的山庄无量塔，这个镇上最好也最难定的旅馆，B-Speak就是来自无量塔。
所以想吃蛋糕卷，预定这家酒店的住宿，或者预定这家酒店的酒吧Tan’sBar，就可以了。
跟“山猫”一样，Tan’sBar也是我愿意反复来很多次，且最舍不得分享的秘密酒吧了。
Tan’sBar是新老结合的日式酒吧风格，甜品好吃，山崎18只要元一杯！跟大部分酒吧一样，白天是咖啡厅，五点以后是只接受住店客人预定的酒吧。
我们选择了正对庭院的座位，做好了好吃光店里所有蛋糕卷、喝掉至少一瓶山崎18年的准备。
心满意足喝着山崎18，蛋糕卷上来了。B-Speak的蛋糕卷果然名不虚传，厚实饱满的一大块，没有华丽的装饰，普通瑞士卷的样子，但吃起来松软得像棉花糖一样，浓郁的鸡蛋香和恰到好处的甜度，甚至让山崎18都沦为配角。
这里的另一个亮点，是占据了半面墙壁、气派非凡、朱漆色的巨型古董音响。门口黑胶唱片播放的意大利歌剧，通过这个大音柜流出，抑扬顿挫的唱腔变得更加浑厚婉转。
身边低声聊天的日本客人，轻手轻脚忙碌着的吧台服务生，外面淅淅沥沥下着的雨，窗户上躲雨的蜗牛和蝴蝶……时光在这里，似乎变成了另外一种样子。
傍晚赶在暴雨前赶回一壶天，预约了怀石料理。泡了个开胃温泉之后，开吃。
晚餐的头几道料理都是生鱼片，点了两款清酒搭配，口味清甜、适合清淡生鱼料理的“洗心”；口感辛辣、适合搭配蓝鳍金枪鱼大腩的“鹰来屋”，一个愉快的开始。
主菜依然是汤布院引以为傲的豊後牛料理，分为火山石烤的和小火锅两种吃饭，之后是小野猪。搭配了chablis白葡萄酒，果香清新，舒服解腻。
一顿饭下来，又是大满足。
出了餐厅走十步就是酒吧，相较于之前的两家更像是一个酒店的配套吧，威士忌和鸡尾酒都不算很多，但小酌一杯倒是足够了。
跟服务员闲聊的时候说起昨晚去“山猫”喝酒，他一脸迷弟的样子：“哦！那个BarTender超厉害的，是我的偶像！在这边都认识他！”，听他这么说，我竟然有种听别人夸自己孩子的欣慰感，于是开心地点了杯泰斯卡18年。
一壶天的夜色很美，风吹着树林沙沙响，偶尔听到些小动物的叫声，我们在酒吧喝着酒，龙猫仿佛在外面撑着大树叶散步。
两天在山林修仙的日子，为接下来的酒展开了个绝妙的好头。如果不是梅雨季，或许会更舒服，反正我已经准备好几个月后再来了。
（未完待续）
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