黑天鹅蛋糕以天鹅为灵感谬斯,穷究自然之美与优雅意境的表达形式,萃取全球原料精华,运用超高难度制作工艺,推出中国蛋糕经典之作。
品牌创始人罗红
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“我的一生，
为美而感动，为美而存在”
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品牌故事
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年11月1日,北京下起了秋末冬初的第一场大雪。鹅毛大雪纷扬在晚秋的天空,把木叶金*的大地变得雪白。当人们沉浸在这意外到来的诗意中时,摄影家罗红先生在雪地里拍摄了一组黑天鹅作品。天鹅不仅是大自然最美的精灵,也凝聚了人类最美的寄托和情怀。在洁白无暇的雪地上,黑天鹅神秘、高贵和优雅的身姿,尤其令人赞叹生命的完美,感恩造物的恩赐。黑天鹅的美深深地打动了罗红先生,灵感触动之际,还启发了他的创意:自然赐予了我们美,我们为什么不能用它来传递情感,让生活也变得更美?一款蛋糕,能不能也像天鹅一样美?一个高端蛋糕品牌由此诞生:黑天鹅
黑天鹅蛋糕系列
白天鹅
极致纤细与纯粹之美，梦幻般的纪念日天鹅小巢是用直径零点几毫米的伊索玛特糖丝手工编织而成。
晨雪
灵性与纯洁的完美搭配，干净剔透，玲珑无邪，漫步晨雪，早安，美好
圣洁
纯与白间的盛会，好像缤纷落雪纯洁自然，又似人
间仙境如梦之幻、美妙无比。
至尊
精致到毫米的羽翼，让白色更加典雅；庄园级的巧
克力，更彰显尊贵身份
挚友
友谊是一条浓浓的小河，顺利相会，阳光映射彼此的双
眼，让感动弥漫得更久
美丽人生(黑)
曾经的感动，愈久弥香，华丽旅行，邂逅风景，晶红缤纷，美不胜收
幸福时光
幸福的时候，时光像微风一样柔和，像波纹一样惬意
黑天鹅
唯美之作，典藏时光
美丽人生（白）
曾经的感动，愈久弥香，华丽旅行，邂逅风景，晶
红缤纷，美不胜收
挚爱
玫瑰与牛奶，热情与纯洁，每句浓情的诗词，都是一层层爱情的彼岸，融化于心底的挚爱就在你眼前
天鹅湖
粉的雪，蓝的天，轻的风，呼吸的三连音，滑过冰影，天
鹅的湖，洁白的华尔兹
馨语
水的记忆是冰，冰的记忆是雪，雪的记忆是风，吹来回眸的低语
水晶梦（果冻）
涟漪是时间的承诺，梦想拥有水晶的依恋，一层层荡开，
一次次圆满。纯透明的造型工艺与清爽如水的玫瑰、荔枝口味演绎诗一
般的纯真情怀。
天鹅颂
白与黑的优雅，在涟漪的韵律中，歌吟
自然的纯真
心舞
敞开心扉，自由飞舞
爱情海
在玫瑰点缀的白色海洋上，爱情是远航的双栀船
天使之爱
一场美丽的邂逅，一次踏入仙境，彼此拥
抱的古典之爱
祈愿天使
用最美好的心情，许下最美好的心愿，你就
是你的天使
美丽人生
曾经的感动，愈久弥香，华丽旅行，邂逅风景，晶红缤纷，美不胜收
至美
简单洁白的快乐，至美的心情
玫瑰密语
凝结在时光的纯真，是最优雅的爱情，玫瑰的芬芳，在缓缓她氤氲
至尊
精致到毫米的羽翼，让白色更加典雅；庄园
级的巧克力，更彰显尊贵身份
八仙祝寿
仙寿无边，鸿福齐天
德寿千秋
德高，望重，寿比千秋
天鹅宝贝
在纯净的天空下，在时光的
绿茵上
宝贝要幸福地长大
巧克力系列
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溶点低于舌温的法式纯手工巧克力
-黑天鹅选用法国和比利时顶级巧克力
运用具有悠久历史的法式巧克力工艺
制作醇厚香浓入口即化的纯手工巧克力
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在近五百年的历史中，从贵族专属到平民每天的幸福
香浓醇厚的巧克力已成为欧洲甜品的灵*
而只有手工巧克力才能保证巧克力口味的纯正与幸福感
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天然可可豆的树种和产区决定了巧克力的品质
黑天鹅选用全球最优质的庄园级单一产地巧克力
在温度、湿度严苛控制的环境下手工制作
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马达加斯加72%黑巧克力为黑天鹅专属定制
由马达加斯加Criollo可可豆精制而成
其产量仅占全球可可豆产量的1%
在过去的欧洲是只有贵族才可以享用的宫廷甜品
冰淇凌系列
黑天鹅意式冰淇凌
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意式手工冰淇淋即Gelato
是地道的意大利甜品代表
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Gelato由纯鲜牛奶和新鲜水果手工制作
有丝绸一般的香滑绵密
天然、健康，低热、低脂
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年前，
罗马帝国皇帝尼禄用高山上的冰雪，
拌以水果和牛奶，
制成原始的冰淇淋。
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今天，
一边舔着手中的Gelato，
一边漫步在大街小巷，
是罗马城最“致命”的诱惑。
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黑天鹅精选全球最佳原产地的优级食材
如德国和新西兰牛奶，意大利西西里岛开心果，
法属大溪地顶级香草，
日本高知县柚子和中国云南玫瑰
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用传统意大利工艺制作Gelato，保证每一种口味的新鲜、香浓
每一口都有纯正的亚平宁风味。
西点系列
米其林三星级的梦幻西点
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法国三星米其林餐厅PierreGagnaire首席甜品主厨长江桂子
与黑天鹅西点师耗时2年，共同创作的顶级西点
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作为法国顶尖的三星米其林甜品大师
长江桂子女士尤其擅长将精致到毫厘的日式美学
融入底蕴深厚的法式甜品工艺
米其林三星级的梦幻西点
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巧克力朗姆榛果蛋糕
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选用黑天鹅专属72%Olor定制顶级巧克力，
由全球产量仅占1%的马达加斯加克里奥罗可可豆制作。
用淡爽的白朗姆酒慕斯夹层平衡巧克力的浓郁，
层次清晰，口味细腻，
完美演绎了法式与日式、丰富与简约、浓郁与清新的精致平衡。
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生于日本著名料理世家，同时也是米其林甜品大师的长江老师。
用日本文化崇尚的简约、精致、细腻来改良法式西点工艺。
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法式西点食材选用广泛，口味搭配浓郁而富有想象力。
长江老师将每一种天然食材的口味都发挥到极致，
用细腻温婉来平衡其浓烈直率，让西点达到更高层次的和谐精致。
_典雅、优美、简洁的造型体现了黑天鹅一贯的艺术追求。_西点是从眼睛开始，在味蕾上达到高潮，最后，让喜悦久久萦迴在心中的艺术。下午茶系列
“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”——英国民谣
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年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，给英国人带去了饮茶的习惯年贝德福德公爵夫人安娜发明了用红茶、奶油和吐司来消磨下午闲暇的方法
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维多利亚女王是下午茶的热衷者，在她的带动下，下午茶风行英国上流社会
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每天下午四点，“世上的一切瞬间为茶而停”
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神秘星空深邃夜空，繁星满天，
“生命之球”象征生命在永恒时空中的自我进化与圆满，
球内是马斯卡彭提拉米苏慕斯、黑咖啡冰淇淋和酸甜橙子酱，
丰富饱满而不乏矛盾的口味不可思议地达到微妙的平衡，
令人有强烈的满足感。
_缤纷之季
绚丽成熟的季节，
红与*，
椰子冰淇淋与热带水果，
组成巴洛克风格的回旋曲，
细腻、明亮、热烈，
邀您尽情畅享生命的欢愉。
-黑天鹅英式下午茶从茶品、茶点、茶具到摆盘都延续了维多利亚时代的典雅气质并以米其林三星标准为您提供服务
_洁净宽敞的环境、柔和自然的光线
专为黑天鹅演奏的下午茶背景音乐
让您的午后时光无比惬意、优雅
罗红摄影艺术馆凝聚自然与纯粹之美的艺术殿堂北京黑天鹅旗舰店
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