《IBA官方鸡尾酒标准配方——经典系列02》（TheUnforgettables）
介于有粉丝向我反映网上的鸡尾酒配方太多太杂，根本不知道哪个才是对的，所以，我特意将“国际调酒师协会”（IBA）的官方标准配方发布一下。以供大家参照和学习。
说明：
1、单位：采用厘升cl为单位，1cl（厘升）=10ml（毫升）。
2、分类：（非全类别，只介绍了用到的分类）
①、全天鸡尾酒AllDayCocktail
②、餐前鸡尾酒BeforeDinnerCocktail
③、餐后鸡尾酒AfterDinnerCocktail
④、长饮鸡尾酒Longdrink
⑤、气泡鸡尾酒SparklingCocktail
⑦、热饮鸡尾酒HotDrink
一、干马天尼DRYMARTINI
餐前鸡尾酒
6clGin金酒1clDryVermouth干味美思调和法，将所有材料倒入调酒杯中，搅拌均匀，倒入冷冻的鸡尾酒杯挤入柠檬油，橄榄装饰
二、金费兹GINFIZZ
长饮类鸡尾酒
4.5clGin金酒1clSugarsyrup简单糖浆3clFreshlemonjuice新鲜柠檬汁8clSodawater苏打水将除苏打水以外的所有材料倒入摇酒壶，摇匀，倒入坦布勒杯加入苏打水柠檬装饰
三、约翰可冷士JOHNCOLLINS
长饮类鸡尾酒
4.5clGin金酒1.5clSugarsyrup简单糖浆3clFreshlemonjuice新鲜柠檬汁6clSodawater苏打水将所有材料倒入盛满冰块的高球杯中，稍加搅拌装饰柠檬片、樱桃，还可以加一点安格斯特拉苦味酒（注：如果使用老汤姆金酒，则成为汤姆可冷士）
四、曼哈顿MANHATTAN
餐前鸡尾酒
5clRyeWhiskey黑麦威士忌2clRedVermouth红味美思1dashAngosturaBitters1滴安格斯特拉苦味酒调和法，将所有材料倒入调酒杯中，搅拌均匀，倒入冷冻的鸡尾酒杯红樱桃装饰
五、玛丽·皮克福德MARYPICKFORD
全天鸡尾酒
6clWhiteRum白朗姆1clMaraschino黑樱桃利口酒1clGrenadinesyrup红石榴糖浆6clFreshpineapplejuice新鲜菠萝汁摇和法，摇酒壶摇匀，倒入冷冻鸡尾酒杯红樱桃装饰
六、猴腺MONKEYGLAND
全天鸡尾酒
5clGin金酒3clOrangejuice橙汁2dropsAbsinth2滴苦艾酒2dropsGrenadine2滴红石榴糖浆摇和法，摇酒壶摇匀，倒入冷冻鸡尾酒杯
七、尼格罗尼NEGRONI
餐前鸡尾酒
3clGin金酒3clCampari金巴利苦味酒3clSweetRedVermouth甜红味美思调和法，直接倒入加冰的古典杯中，搅拌均匀橙片装饰
八、古典OLDFASHIONED
餐前鸡尾酒
4.5clBourbonorRyewhiskey波本威士忌或黑麦威士忌2DashesAngosturaBitters2滴安格斯特拉苦味酒1sugarcube1块方糖Fewdashesplainwater少许清水将方糖放入古典杯，滴上安格斯特拉苦味酒，加入少许清水，搅拌直到方糖溶化加入冰块，倒入威士忌橙片、红樱桃装饰
九、乐园PARADISE
全天鸡尾酒
3.5clGin金酒2clApricotBrandy杏子白兰地1.5clOrangejuice橙汁摇和法，摇酒壶摇匀，倒入冷冻的鸡尾酒杯
十、种植者宾治PLANTER’SPUNCH
长饮类鸡尾酒
4.5clDarkrum黑朗姆3.5clFreshorangejuice新鲜橙汁3.5clFreshpineapplejuice新鲜菠萝汁2clFreshlemonjuice新鲜柠檬汁1clGrenadine红石榴糖浆1clSugarsyrup简单糖浆3to4dashesAngosturabitters3-4滴安格斯特拉苦味酒将除安格斯特拉苦味酒以外的所有材料倒入摇酒壶摇匀，倒入装满冰块的大玻璃杯中，滴上安格斯特拉苦味酒菠萝楔子、红樱桃装饰
欢迎