TUhjnbcbe - 2024/6/18 19:22:00
孜然猪排：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了，尽情享用美食吧！朗姆酒烤鸡翅：.翅中化冰后在正反两面划上几刀，方便入味，选用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒为了加成特殊风味，我用的是白朗姆酒，取一个大一点的碗，鸡翅码放碗中，放入烤肉料，再加入朗姆酒，如果觉得朗姆酒度数太高，可以用一部分料酒替换。盖上保鲜膜腌制一晚，烤盘垫上烤纸，网架放在烤盘上，鸡翅码在烤架上，把余料再刷一遍与鸡翅上，然后淋上蜂蜜刷匀。放入预热度的烤箱中层30分钟即可，好吃极了。番茄黑鱼汤：先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用；锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香；加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可；将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内，加入适量的清水炖；大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟；倒入黑鱼片、盐拌匀，将鱼片烫熟，撒上葱花即可。小芋儿炖琵琶腿：干香菇提前用水泡发，小芋儿洗净，鸡腿洗净。把琵琶腿用到刺透，多刺几个口，以便入味，凉水入锅焯水去除血沫。小芋头去皮备用，锅中放少量油，放入鸡腿煎，两面都煎变色。倒入黄酒，可以使肉质更嫩。加入冰糖，胡椒粉、和老抽及少量的五香粉，翻炒至上色。加开水没过鸡腿，放入芋头和香菇，大火煮开后转小火炖20--30分钟，汤汁收到13时，放入盐继续小火炖5分钟左右以入味。翻炒片刻即可。小芋儿炖琵琶腿：干香菇提前用水泡发，小芋儿洗净，鸡腿洗净。把琵琶腿用到刺透，多刺几个口，以便入味，凉水入锅焯水去除血沫。小芋头去皮备用，锅中放少量油，放入鸡腿煎，两面都煎变色。倒入黄酒，可以使肉质更嫩。加入冰糖，胡椒粉、和老抽及少量的五香粉，翻炒至上色。加开水没过鸡腿，放入芋头和香菇，大火煮开后转小火炖20--30分钟，汤汁收到13时，放入盐继续小火炖5分钟左右以入味。翻炒片刻即可。芋头饭：米浸洗后量适量的水，然后将煮饭水倒进一个碗里备用。烧热油锅，芋头过油后备用。将虾米炒香后加入蒜米炒香，再放入过了油的芋头。把洗好的米加入，调小火翻炒，加入适量的盐，鸡精块,白胡椒粉。炒均匀后倒入饭锅，加入之前的煮饭水再倒入适量的黑酱油搅拌均匀就可以用电饭锅煮熟即可。