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探店这家能ldquo蹦迪rdq [复制链接]

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带着音乐看文章感受“蹦迪”奶茶店

上次去探店海滩寺的洗耳恭听,这条老街一路走到底90%都是老年人,包括小卖铺、小吃店都是比较小而老式的“装修”,但是细心留意会发现,这条烟火气十足的老街正在逐渐涌入新的东西。

我们在这里听到了五位年轻人开咖啡馆的故事,尝到了一对颜值情侣做的甜品,还发现一家装修风格和味道都不错的精酿啤酒屋。这家店的老板一眼看去就是一个很有风格的人,有点偏日系,店面尽管不大但装修的非常舒适,旧瓶盖和旧的啤酒罐被二次利用装饰店面。打开冰箱满满一柜的花花绿绿的啤酒,虽然本粥对啤酒没有多大的研究,也不知道都是什么品牌,但是单看一个个包装就很是惊艳,有种想把冰箱扛回家的冲动。在这里老板很热心的分享了他自制的几款啤酒,一一品尝过后,让本粥对“啤酒都不好喝”这个观念有了逐渐的松动。不禁回想起来,在洗耳恭听我们点的咖啡“朝花夕拾”和“白房子”也都有酒的搭配,因此本粥特意去留意了一下茶饮方面,发现也有不少品牌将茶和酒进行结合。茶+酒听上去新奇又大胆,让人跃跃欲试,那么它究竟好不好喝呢?本粥决定去郑州首家茶、酒结合的酒氧尝一尝。01寻寻觅觅,觅觅寻寻这家店位于国贸广场,该区域地处农业路与花园路交叉口,属于“两轴三带”之上的*金位置。集街区商城、酒店公寓、甲级写字楼等多种业态于一体,具有超大规模、高辐射的区域优势和48万平方米的优质消费群体。那么自然而然的,人流量也比较大,并且来这里的人都是有消费能力的人。本粥也有!不禁想起,前两年微博有一个和消费相关的热搜『财务自由』,其中提到成都太古里哪怕在工作日依然有很多人逛,仿佛不用工作一般,再看看眼前的情景,本社畜相当羡慕了。当然,这次出行的目的是来尝鲜的,翻开手机查找酒氧的位置,地图上显示位于商场3楼的外摆???看着这个描述本粥着实一懵。带着疑惑乘电梯来到了三楼,环顾一圈也没找到这家店的门头,甚至问了商场其他店的工作人员,一问三不知……难不成,关店了?得嘞,费劲来一趟,找不到外摆的酒氧那就先找西贝莜面村吧。锁定了“搜索关键词”之后,果然顺利许多,和小伙伴走了不到两家店就看到了西贝莜面村的引导牌。顺着右边这条过道走进去,酒氧大面积的广告牌便映入眼帘,这IP乍一看有点功夫熊猫那味儿了,沿着广告牌右侧是西贝莜面村,尽头则是白石的深夜食堂,受两个品牌店的附加曝光度影响,想来尽管位于这个犄角旮旯里,房租应该是便宜不了了。02炫酷科技感,酒氧久仰车到山前必有路,柳暗花明又一村,巡店的过程当然没有这么惨哈哈哈,但看见招牌的那一刻,是真的欣喜万分,这应当也是本粥在国贸,位置记得最熟的一家店了。酒氧,久仰,门店的IP设计确实很江湖,这家店独特的装修也是快速成为了国贸的网红打卡地之一,在某书上搜“酒氧”能看到不少打卡文章。看门头,设计独特,够炫够个性,浓浓的金属质感,偏赛博朋克式的装修风格,第一眼确实有被惊艳到。吧台后面的展示架上琳琅满目的金酒、朗姆酒、伏特加等等,都是制作茶酒的基础用料,不明觉厉,物料摆放的整齐有序,每个瓶瓶罐罐都待在它该有的位置。对于第一次去的新顾客,看看这门头,再看看屋内用霓虹元素营造的氛围搭配店内播放的节奏强的音乐,往往会误以为这不是一家茶饮店,倒像是一小型的酒吧。往休息区探索,发现这里的空间并不大,四个圆桌,挤挤兴许能坐不满十个人,屋内大月球的造型很有科技感,墙面潇洒的店铺LOGO透着一股江湖气息,网红感十足,很适合打卡拍照。03酒与茶的碰撞,小众又个性喝酒,本粥不在行,无论什么好酒,在我嘴里都品不出个所以然来,这茶+酒嘛…………点了再说!(说句题外话:他们家杯子真不错。)点单的时候店员会推荐他们家上新的新品,也会根据顾客对于酒精度数的需求推荐点单比较多的,适口性不错的饮品。他们家的菜单有三栏,分别是:无酒精、低酒精、高酒精,可以满足不同顾客的需求,点单还会附送小食一份。一鹿花香

特选幽香茉莉茶汤打底,再经调制加入鹿邑大曲及鲜奶,底味清雅,淡淡的奶香中透着一丝微醺,很奇妙的味道,但是越喝越喜欢。

从透明封盖看去,顶部火龙果的紫加上中间的白色奶泡,增添了味觉上的层次感,在视觉上也很有观赏性,搭配着室内变换的灯光,怎么也拍不够。

花语白朗姆浓郁的玫瑰花香入口便占据口腔,四季春茶的茶香搭配白朗姆醉人的酒香,使得茶感淡了一些,底部的脆波波提升饮品的口感,整杯甜度有些高了。柑橘万花筒

柑橘万花筒从名字就能够得出一杯饮品的主风味是什么了,之所以是万花筒,应该是饮品中加入了三种配酒:伏特加、朗姆酒以及金酒,整杯出品的颜值叫绝,像一瓶便携式的洋酒。

三种酒香在调配的过程中相互融合碰撞,再混合柑橘和香草的香气,后加入柠檬汁中和甜味,喝起来很清新,本粥喝的第一口感觉像是喝了没有去橘子皮泡的蜂蜜水。

在某书刷到时期望过高,整体感受下来其实是有点落差感的,实际探店发现:

1、店铺选址比较偏僻,第一次踩点的顾客不好找到;2、门店面积不大,甚至感觉和吧台面积差不多,但是装修风格特别炫酷,让人误以为是进了酒吧,具有惊喜感;3、菜单上对于饮品相关信息表达不清晰,比如饮品名称的由来、饮品制作原料有哪些?但看产品名字不知道里面加了什么酒;

4、定价可以说是满足的中高端消费群体,和商场的消费群体基本吻合,但很多产品只能做成冰饮,受季节限制,对女性群体不是很友好,却可以吸引更多的男性消费者前来打卡。

在来的路上,商场门口有喜茶和麦吉,电梯附近有奈雪,负一楼有眷茶等,竞争对手几乎覆盖所有能接触酒氧的区域,分散了不少门店消费力,在这种竞争激烈的条件下,单枪匹马冲出一条路,还是有很多值得学习的地方。樱桃互动

#你对于这类网红的饮品店有什么看法吗?#

或者

#对于茶+酒制作的饮品,

你觉得怎么才能更大众一些?#

「绿茶

红茶

乌龙茶

路易波士茶乳酸菌

包材

设备

综合服务商」「常温型冷冻果汁

烧仙草粉

椰浆

植脂末果汁果酱

小料罐头

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