家庭酒吧需要的六大烈酒 [复制链接]

现在大家在家里调酒开始慢慢成为日常了，许多喜欢鸡尾酒的朋友都会自己家里调制一些简单的鸡尾酒，既可以打发时间也可以培养一个有趣的兴趣爱好。鸡尾酒调制需要各种烈酒，用于鸡尾酒调制通常会用到那些烈酒，今天在这里为大家分享一下可以准备的一些烈酒，至于品牌都是常用类型的，价格也可以根据自己的情况选择。

六大烈酒，主要是金酒GIN，朗姆酒RUM，龙舌兰酒TEQUILA,白兰地BRANDY,威士忌WHISKY,伏特加VODKA;这主要是指国外的各类蒸馏烈酒，也经常被人们称为六大基酒。因为鸡尾酒起源于国外，所以这些就做为日常用来调制鸡尾酒的烈酒，鸡尾酒的基础酒类部分。如果鸡尾酒起源于中国的话，那中国白酒是不是也是最常用的烈酒了呢，哈哈哈哈。

金酒GIN

金酒GIN，也可以叫做琴酒、毡酒，是以谷物和杜松子及其他风味植物酿造而成。也有鸡尾酒心脏之称，也是最为常用的鸡尾酒烈酒，许多知名鸡尾酒也都是使用金酒为基酒调制而成的，比如：马天尼，尼格罗尼，粉红佳人，琴蕾等等。常用金酒品牌有：必富达，孟买蓝宝石，添加利这些用于鸡尾酒调制都是非常合适的，当然也有价格更高些的金酒品牌，大家可以根据自己需求进行选购。不是说不适合用来调制鸡尾酒，因为从酒吧经营角度来讲，会有成本核算，也会考虑性价比等因素，所在大家在家里可以有更为宽的选择面。当然不是价格越高的调制的鸡尾酒就一定更好喝，从鸡尾酒的风味角度来讲，适合很重要，还有就是个人口味喜好也是差异化很大的，找到自己最喜欢的就最好了。

朗姆酒RUM

朗姆酒RUM，也可以叫做兰姆酒。大家在看加勒比海盗时，会看到它在影片中的身影。它也是原产于加勒比地区的一种烈酒，也有海盗酒之称。调酒常用品牌如：百加得，哈瓦那俱乐部，摩根船长等。朗姆酒按照颜色可以分为三种：白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒，颜色越深风味越重，酒精感也越明显，同一个品牌，通常三个颜色的朗姆酒酒精度都是一致的。像调制“自由古巴”最好用金朗姆酒，因为这样喝起来才会有酒感，用白朗姆的话，可乐味就会更明显些，当然这就适合清口的朋友们了，更加重口一点的朋友们，可以用黑朗姆的哟。

龙舌兰TEQUILA

龙舌兰TEQUILA，这是一种原产于墨西哥的国酒，用龙舌兰（一种植物）蒸馏而成，同样按颜色可以分为：白（银）龙舌兰，金龙舌兰两种。与之类似的一种龙舌兰烈酒叫做：麦斯卡尔酒，这也是墨西哥的古老烈酒，有着明显的地域风格，多数会带明显的烟熏风味。墨西哥法律有规定，使用的龙舌兰品种。而麦斯卡尔酒，在龙舌兰使用品种上基本没有限定，就地取材，所以就会带着相对明显的地域风格。常用于鸡尾酒调制的品牌有：豪帅，白金武士，懒虫等等。龙舌兰的传统喝法：虎口盐，非常经典的喝法，食盐、青柠檬、龙舌兰，这个组合相当带劲了。

白兰地BRANDY

白兰地BRANDY，葡萄蒸馏酒，需要在橡木桶中熟成之后才能装瓶的一种深色烈酒，通常为金色、琥珀色。白兰地用来调酒大家准备：轩尼诗VSOP，人头马VSOP就挺好的哟，当然你要用XO来调酒也无不可啊。白兰地调的鸡尾酒在六大烈酒中算是比较少的了，因为白兰地直接纯喝比较好，所以大家耳熟能详的鸡尾酒酒款不多，如：边车、白兰地亚力山大、白兰地蛋诺等。白兰地，嗯，大家还是直接喝吧，不加冰的那种哈。

威士忌WHISKY

威士忌WHISKY，是以谷物蒸馏而成，并在橡木桶中熟成装瓶的深色烈酒。用于调制的鸡尾酒的威士忌通常是调和威士忌，也叫混和威士忌，调配威士忌，就是用不同类型的威士忌调配而成的威士忌，它口味丰富柔和，适合多数人喝。而另一种叫做单一麦芽威士忌，它是用一家酒厂的麦芽威士忌调和而成，带有明显的酒厂风格，味道比较有个性。常用于调制鸡尾酒的威士忌品牌有：波本占边，四玫瑰，角瓶等。威士忌算是烈酒中的一个大家族，细分类型多，品牌更多。用调和威士忌调制鸡尾酒主要是因为，它本身的风味相对柔和，好调和些。

伏特加VODKA

伏特加VODKA，是以土豆和谷物蒸馏而成的无色烈酒，会用活性炭进行过滤，所以又有“最纯净的酒”之称。它本身风味清淡，没有什么明显的香气，是一种纯粹的酒。这也是它的极致风格，也有人说它没有风格，各执己见。它是最完美的基酒，因为它本身没有太多的风味，所以极容易调和。常用于调制鸡尾酒的品牌有：绝对、坎特1号、斯米罗夫、深蓝、灰雁等等。伏特加除去原味，还有各种风味的伏特加，主要是以水果为主。

大家在家中调酒，一开始，各种烈酒可以先准备一瓶即可。因为在后面你会不断的买买买的，因为家里酒柜不像酒吧那么大，当然住别墅的朋友跳过了。一开始就买太多，后面你不知道那种鸡尾酒才是你最喜欢的，所以你要为之后的买买买留出足够空间来。根据经验来讲，人们喜欢的鸡尾酒可以就那几款，所以常用到的酒就那几种。有的酒必然会失宠，孤单的待在酒柜当中的。