上期与大家分享便利店调酒后,发现有许多朋友其实对调酒颇感兴趣,简易的调酒可以让大家到哪都能实现鸡尾酒自由。
看到上次用到的小酒版,我们一共买了8种烈酒作为基酒去试验。基酒意味着该烈酒将构成这款鸡尾酒最主要的口感来源。鸡尾酒的制作则是由基酒、辅料和装饰物三部分组成。
鸡尾酒有6大常用基酒,作为新手小白在外喝鸡尾酒或者想在家调一杯酒时,该如何挑选高性价比的基酒呢?
6大基酒有哪些?
首先要明确6大基酒分别有哪6大?
常见的6大基酒分别是朗姆酒、伏特加、白兰地、龙舌兰、金酒和威士忌。
朗姆酒
朗姆酒是一种由蔗糖酿造的蒸馏酒,酒精度在43度左右。从色泽上可以分为白朗姆、金朗姆;黑朗姆。
白朗姆口味清爽、味道清冽,也最便宜,基本50元就可以买到;
金朗姆口味微甜,味道浓厚,呈现焦糖色/金褐色,价格在70元左右。
黑朗姆是酿造3年以上酒液呈褐色,更甜且有香料味,会更受大众喜欢,价格80-+元不等。
以朗姆作为基酒的鸡尾酒里,名气较大的就是莫吉托(Mojito),用白朗姆酒、糖、青柠汁、苏打水和薄荷调配即可。
选购时大家可以挑几个经典的牌子:百加得(Bacardi)、摩根船长(CaptainMorgan)、哈瓦那(Havana)。
伏特加
再来说说伏特加,伏特加是俄罗斯与波兰的国酒,酒液透明无香味,口感凶烈,一般的伏特加的度数都是40-60度,价格在80元左右。
正因为它无色透明,大部分没有涩味,所以在很多人眼里纯粹是用来提高酒精度的酒,可以毫无压力地把它兑进果汁、牛奶甚至咖啡里。
比如用伏特加制作的经典:血腥玛丽(BloodyMary),就用番茄汁+辛辣苦艾酒+芹菜根一起制作而成。
选购时可以