后房地产时代海南产业新突破朗姆 [复制链接]

编者按：9月2日，海南朗姆酒被海南省健康产业促进会授予“海南省健康产业推荐品牌”。在海南建设自由贸易区和自由贸易港的背景下，健康产业是海南省委省*府确定的未来发展支柱产业。在新发展背景下，与世界名酒制造地同纬度的海南，用海南原料制造、在文昌生产的朗姆酒，成为这个行业的开拓者，为海南发展健康产业打开了全新的视角。

海南朗姆酒崛起，即在意料之外，也在情理之中。

海南：朗姆酒飘香

旅居要古巴多年的海明威曾说：“朗姆酒陶醉了我的肉体和灵*”。今天，在与古巴同纬度的中国海南文昌宝芳村，朗姆酒香飘荡在文教溪两岸。

图为朗姆酒媒体见面会现场

演绎朗姆酒与海南的故事

朗姆酒蕴育着浪漫，演绎着不朽的经典。在古巴的夏湾纳，朗姆酒不羁的酒香，刺激着海明威写下了不朽名著《老人与海》。至今，全球游客到古巴时，仍慕名去品一杯朗姆酒，寄托对一代文豪的景仰。

朗姆酒流行于拉美，用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成，口感甜润，芬芳馥郁。文昌朗姆酒庄占地亩，位于海南省文昌市宝芳墟甘圆村，也称甘圆酒庄。这里年均气温在23摄氏度以上，和朗姆酒王国古巴相同纬度，年均湿度在77%到86%，文昌境内最长的河流——文教溪紧挨着酒庄蜿蜒流过。环保、生态、无污染的环境，非常适合朗姆酒生产，而海南本地优质制糖工业，为朗姆酒生产提供了源源不断的原材料。东君公司生产的海朗、瑞恩涅.李、野有蔓草三个品牌也从文昌走向了岛内外，成为餐桌上的一道风景。

一位网友探访文昌朗姆酒庄，写下了他的感受：朗姆酒庄的生活区和生产区，都在沉香树的绿荫掩映之下。绿树环抱的村落里，没有车水马龙的喧哗，也没有浮尘尾气的污染，是理想的生活和居住场所。零露未晞的清晨，树丫上掠过鸟儿轻快的身影。月明星稀的夜晚，草地里传来蟋蟀的蛰鸣，酒庄周围遍布着上万棵不同树龄的白木香。乘坐打渔人家的小木船顺流而下，两岸芳草鲜美、落英缤纷，一路到达遍布红树林的八门湾……

地处乡村，出行却非常方便。文昌朗姆酒庄所在地四通八达的乡道（村村通）提供了便利的交通条件。以紧邻酒厂的宝芳水库为中心，东南十公里，是国家级自然保护区铜鼓岭。东北十公里，是国母宋庆龄的故居昌洒镇。南方十公里，是汉代重镇珠崖郡紫贝县故址（今文城镇）。西北十公里，是海南四大名菜之一文昌鸡的原产地潭牛镇。

在很长的一段时间里，中国的朗姆酒市场都由外国品牌把持。海南朗姆酒生产商海南东君朗姆酒有限公司成立于年3月，是国产化的第一家朗姆酒生产商。年1月，该公司取得海南省质监局签发的酒类生产许可证，成为国内首家国家正式核准的朗姆酒生产企业。彼时，国内尚无与朗姆酒生产相关的任何标准，海南东君朗姆酒公司主动承担了国际相关标准的翻译工作，相关成果经国家质检部门审订形成了我国的朗姆酒生产标准，而海南朗姆酒庄也成为国内第一家获得朗姆酒生产资质的单位。由此，在全球朗姆酒产业格局中，继加勒比海产区之后，海南成为朗姆酒世界的重要成员。

国际一流酿酒师为海南朗姆酒把关

在朗姆酒生产过程中，海南东君朗姆酒有限公司聘请世界鼎鼎大名的法国酿酒世家瑞恩涅家族成员为酿酒师。

瑞恩涅家族的酿酒历史要追溯到年晚期的几个法国小镇，例如圣巴塞尔姆（Barthelme）和昂热（Anjou）。在那时，三大主要酿酒家族－瑞恩涅（Regnier，始创于年）、君度（Cointreau，始创于年）和人头马（RemyMartin，始创于年）开始出名。法国红酒和烈酒名声享誉世界，主要归功于这三大酿酒世家。为了打进美国市场，瑞恩涅和君度这两大家族进行了合并。年，这两个家族带着他们酿造的酒来到美国和加拿大，并在那里取得了巨大的成功。年，人头马买下了瑞恩涅和君度这两大家族的品牌，从此三家合并。如今，闻名世界的RemyMartinCognac（人头马干邑）便是这三大家族的完美结合。

5年多来，由瑞恩涅酿酒专家做顾问生产的瑞恩涅李朗姆酒，海南朗姆酒生产遵循严格的工艺标准，不断开展全员培训和工艺优化，拒绝添加增香剂等任何不利于健康的化学添加剂，产品在历次产品质量检验中都达到优级。公司还并定期和随机的自检或送检海南朗姆酒产品。

图为朗姆酒介绍

用心酿造最优质的朗姆酒

几年来，消费者对海南朗姆酒从认知到接受，经历了一个全新的认识过程。今天，海南朗姆酒越来越受到市场的追捧。海南出品的瑞恩涅李朗姆酒在海南、河南、上海、福建等地销路良好，取得了消费者的一致好评。

年初，作为品尝、销售瑞恩涅李朗姆酒的第一家旗舰店雅颂朗姆沙龙在海口正式开业，为朗姆酒会员提供了商务洽谈、休闲聚会的良好空间，也为潜在客户打开了一扇认知朗姆酒、了解朗姆酒文化的窗口。

经过几年的努力，海南朗姆酒市场已渐趋成熟。眼下，海南朗姆酒生产规模已跟不上销售节奏，市场前景非常看好。为了扩大生产规模，海南朗姆酒庄于年1月在海博会上，与文昌市*府签订朗姆酒生产基地项目投资框架协议，将在龙楼镇观光食品工业园亩土地作为园林式观光新厂建设用地，建设新的海南朗姆酒生产线。新项目预计三年内完成投资与建设，完工后设计产能吨产值约5亿元人民币。值得肯定的是，朗姆酒生产过程中不排放废气废料，排放的废水主要为冷却水，可循环利用。

飘香的海南朗姆酒为世界同纬度朗姆酒生产添加了完美一环，为海南打开了新产业走向未来的窗口。“精心佳酿、为国争光、增彩海南、荣耀文昌”这是海南东君朗姆酒公司的愿景与目标。在海南建设自由贸易试验区和自由贸易港的大好形势下，该公司对海南发展充满信心，董事长李超表示，愿为海南的发展助力，用心酿造全中国全世界最优质的朗姆酒，为打造欢乐文昌幸福文昌做出贡献。

朗姆酒的分类及代表品牌

1、银朗姆(SiLVerRum)

银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。

2、金郎姆(GOLdenRum)

金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。

3、黑朗姆(DarkRum)

黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色)，酒味芳醇。

朗姆酒的品质

酒体轻盈,酒味极干的朗姆酒，主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产,如古巴、波多黎各、维尔克群岛(VIRGINISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等,其中以古巴朗姆酒最负盛名。

酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒，多为古巴、牙买加和马提尼克的产品。酒在木桶中陈年的时间长达5-7年,甚至15年,有的要在酒液中加焦糖调色剂(如古巴朗姆酒),因此其色泽金*、深红。

酒体轻盈,酒味芳香的朗姆酒，主要是古巴、爪哇群岛的产品,其久香气味是由芳香类药材所致。芳香朗姆酒一般要贮存10年左右。较著名的Mulata(混血姑娘)朗姆酒。